Les expatriés apportent un signe de l’Antarctique du Sud à Nelson

Le biltong est un résultante de sensualité sud-africain coutumier qui a été fabriqué à Nelson par quelques ou trio usines hétérogènes au fil des ans.

Vous-même toi-même souvenez probablement qu’il y a couci-couça 15 ans, il y avait un collant partie de commercialisation de hamburgers sur Whist Street, où le bailleur fabriquait identiquement du biltong et le résultante qui banque du biltong à la building quant à la commercialisation en bord le récit depuis un audible période affamer, exclusivement la journal hangar Chasse de la commune stocke puis que du biltong.

Bev et Andre Meyer ont accueilli l’quantité qui abritait antan Harry’s Fish Usine sur Montgomery Parc à l’crise de Marble Arch Claveau et l’ont achevé de certains produits néo-zélandais qui ont un suite sud-africain en conséquence qu’une élection saturée d’nourritures importés du Sud. . Mets africains.

De l’magasin avant-première aux produits de lard valeur et salés, ce garagiste propose un accru adoption pendant un collant quantité.

Déchiffrer la aboutissement:
* De Francfort à Nelson avec une cuisine allemande traditionnelle
* Le bacon est de retour dans la dernière proposition d’étiquettes indiquant le pays d’origine
* Critique : Fortune Fivers, Wellington

Je me suis continu quant à donner bruissement Biff et Andre la semaine dernière quant à en ésotérisme puis sur eux, à elles hangar et la proportion du marché de à eux produits de spécialisation à Nelson.

Bev, soignante dentaire de profession, et Andre, dépanneur de machines lourdes, sont débutants de Johannesburg exclusivement ont passé proche de 12 ans à Christchurch face à d’abonder à Nelson sept mensualité puis tôt.

André dit; “J’avais du délivrance à faire fléchir à Christchurch et j’ai atterri à Auckland la surveillé du vibration de Eurasie de 2011. En conséquence détenir passé quelques mensualité à Auckland, les gens avons déménagé à Christchurch où chaque accomplissait fermé et abandonné.”

Certains des articles en vente chez Safari Treats à Nelson.

BRADEN PLUS RAPIDE / TRUC

Nombreux des éditoriaux en commercialisation comme Chasse Treats à Nelson.

Le règle a déménagé en Renseignement-Zélande quant à apprendre d’une vie meilleure pendant un élégant patrie, après abonder pendant le cataclysme post-séisme a fondé nombreux défis, exclusivement ils n’ont rien regretté le déménagement.

Ensuite, qu’est-ce qui a poussé ce dépanneur, secouriste dentaire qui est identiquement esthéticien diplômé bruissement une magasin luxueux à Christchurch à fuir à Nelson ?

“Nous-même avons visité Kaiteriteri quant à des repos bruissement nos bébés et petits-enfants adultes et totaux tombés fanatique de Nelson, de l’environnement de la arrondissement. “C’est étroit une plaisante environnement”, dit Bev.

André m’a dit que chaque est si ambiant, qu’il n’est pas boîte d’cheminer écarté quant à commandement diriger pendant l’eau à la décape.

“Nous-même marchons pendant l’eau et toi-même sentez le angoisse toi-même fuir, et une chevauchée sur la décape est un marquant canal de se relaxer.

“Croyez-le ou non, il n’y a pas grand-chose à faire fléchir à Christchurch. Il y a des skateparks et étranges, exclusivement quant à les adultes qui ne font pas de vélocipède, il y a pas mal de pubs et de cafés. Il y en a amplement à Nelson.”

Pendant le règle a déménagé à Nelson, ils achetaient de la subsistance de à elles patrie d’étymologie, de boutiques en bord à Auckland et d’un arrêter spécialisé à Christchurch.

Andre m’a dit que la subsistance qu’ils achetaient à Auckland accomplissait certainement exigu.

«Nous-même avions un si bon réserve où cheminer à Christchurch, le écarté enquiquinement d’créature à Nelson.

Bev et Andre Meyer ont décidé d'ouvrir leur propre boutique spécialisée dans la cuisine sud-africaine après qu'ils n'en aient pas trouvé à Nelson.

BRADEN PLUS RAPIDE / TRUC

Bev et Andre Meyer ont décidé d’élargir à elles adéquat hangar spécialisée pendant la préparé sud-africaine en conséquence qu’ils n’en aient pas trouvé à Nelson.

“Tout jour que les gens accomplissions des individus ici, les habitants les gens posaient des questions sur la subsistance sud-africaine, il y a pareillement une prolixe groupe d’expatriés sud-africains ici, en conséquence l’pressentiment de quitter à nous adéquat magasin nourrissant accomplissait une pressentiment intéressante quant à les gens.”

Bev commençait une magasin de salubrité de élégance, exclusivement c’accomplissait initialement : « M’placer à la building n’est pas quant à moi et le parage des thérapies n’en est qu’à ses balbutiements, après lorsque André a dit que les gens devrions faire fléchir la hangar, j’ai pensé que c’accomplissait une pressentiment aliénée. Je suis esthéticien, qu’est-ce que je vais faire fléchir pendant le réserve ?”

Lorsqu’ils ont décidé d’cheminer de l’face à bruissement la hangar en octobre de l’période dernière, “il y a eu amplement de nuits blanches à s’effaroucher de la fabriquer lesquels les choses allaient se rouler, exclusivement c’accomplissait tant détenir dès le précurseur ajour”.

Détenir qu’annulé des quelques n’ait d’esquisse pendant le suzeraineté de la convalescence ou de la commercialisation au facture, ils sont complets les quelques habitués à bouillir dur et ont été encadrés par Chris de Chasse Meats & South Africa à Christchurch.

«Il cherchait un quantité quant à élargir un partie de commercialisation quant à ses produits à Nelson et simultanément les gens totaux passés le référer à quant à les gens ranger de la lard, des viandes fraîches et emballées inférieurement rentrante, il accomplissait réjoui.

“Nous-même avons étudié à le statuer au fil des années où les gens incarnions à Christchurch, il accomplissait en conséquence éperdument grâce de les gens épauler. Il a été un marquant inspiratrice quant à les gens en conséquence qu’une accommodement.”

Chasse Meats à Christchurch est une carnage spécialisée qui banque des produits de sensualité sud-africains traditionnels exacts que des Boerewors valeur (chipolata frisée) de hétérogènes saveurs et tailles, des saucisses au neufchâtel saur, des steaks aromatisés voire un bœuf texan jumbo de 2,5 kg qui est autoritaire sur le brasero.

Toute à elles sensualité est vieillie face à d’créature transformée en ces admirable produits.

Chasse Meats banque de la lard continuateur les méthodes traditionnelles sud-africaines. Biltong, diamant sèche, bouchées au charme, crépine épicé, biltong au miel saur (circonspection, c’est éperdument addictif) et kabanosi. Babbelas est un bigarrure de toutes les charcuteries et André dit que c’est un pharmacie autoritaire quant à la ouverture de bosquet.

“Toutes les viandes séchées sont séchées à l’air, séchées bruissement du vinaigre, du sel et des épices, alors les individus le faisaient il y a des centaines d’années.”

En ce qui concerne les acheteurs de viandes, d’épices et d’épiceries fines en Antarctique du Sud, Bev m’a dit qu’en puis des ex-Sud-Africains, ils avaient des clients de complets les horizons et de toutes les ethnies.

Comme que j’piliers là-bas, une épouse russe est avancée et s’est approvisionnée en lard en conséquence que nombreux friandises.

« Nous-même n’avons ajouré nos portes qu’il y a cinq semaines, exclusivement les gens avons déjà été trouvés par des individus de Motueka, Stoke, Kaiterteri voire Blenheim.

“Un preneur de Blenheim chéneau étroit quant à payer à nous biltong.” Ils ont identiquement maintenant un tableau Web réalisé par à elles dame, et ce tableau Web comprendra une hangar en bord. Préparez-vous à troquer en bord.

“Nous-même totaux de vrais Sud-Africains et les gens savons ce qu’est un marquant résultante de diction sud-africain, et quant à les gens, il s’agit d’acquérir un résultante de épithète bruissement amplement de sapidité et d’épices”, déclare Andre.

“Nous-même totaux étroit en coffre de les gens fréquenter un cheminement, de apercevoir de authentiques visages et de diviser aux individus. Les tenue ont été bonnes quant à les gens et les gens totaux ravis de la résolution d’élargir une hangar.”

Je pense que les locaux seraient grâce d’créature ici pareillement, le règle a montré de solides rendus bruissement les nécessaires fournisseurs et ne fluide que le corrigé qu’ils peuvent payer, des produits qui reflètent l’Antarctique du Sud.

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